La entrada de cordero extranjero marca el año

Terminado el año del ovino, cerramos con precios medios de 54,79€, 4 euros superior al año anterior, para los lechales, varios problemas hemos tenido en la propia mesa de ovino, ausencia de los compradores durante algunas jornadas, debido a diferencias en los precioS. Esto se ha solucionado con la incorporación de nuevos vocales, representando al sector comprador para dar paridad a las mesas como no puede ser de otra manera, compradores de zonas tan significativas como Madrid, Roa (burgos) Sacramenia, Segovia, Avila, no olvidemos que la Lonja de Segovia es referencia nacional y testigo en la unión europea.

Muchos son los problemas que acucian al sector productor y al comprador o vendedor, la principal dificiultad es la importación de manera masiva de corderos de europa a precios inferiores a los costes de producción, 36 euros animal, puesto aquí. En navidad solo en castilla y león han entrado más de 100.000 animales, en épocas de máximo consumo en España se importan corderos desde Grecia, Francia e Italia, a inferiores precios.
Estamos en un mercado global con sus ventajas y sus inconvenientes, esta práctica es licita totalmente, desde diversas asociaciones se exige un etiquetado más claro, tampoco es fácil la labor del pequeño vendedor, tiene que competir con grandes cadenas de sacrificio y grandes centros comerciales que son los principales destinos de estos corderos europeos.

Difícil panorama tiene el mercado del lechal nacional.

Carlos González. Presidente de la Lonja de Segovia

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