Subidas más moderadas en marzo en el precio del porcino

La tensión alcista de febrero dio paso en marzo a subidas más moderadas y repetición de precio en las tres últimas semanas en España.

Alemania (mercado director de Europa, no lo olvidemos) arrastró a toda Europa tras de sí en un mes de febrero frenético Subida tras subida el precio se reposicionó desde 1,30 € / kg canal a 1,55 en pocas semanas. Una vez conseguido este nivel, de repente y sin previo aviso, en dos semanas se rectificaron a la baja 10 céntimos por kilo recolocando la cotización allí a 1,45 € / kg canal (equivalente a unos 1,10 € / kg vivo).

En el momento de redactar este comentario el precio español lidera los precios europeos, la Lonja de Segovia, marca 1.17 para el selecto y 1,33 para el cerdo graso. Se constata también que los sacrificios del primer trimestre de este año han sido un 5% superiores a los del primer trimestre del año pasado. Como hemos comentado otras veces se produce una aparente paradoja (matamos más que antes y nuestro precio es mejor que el de nuestros competidores europeos) que no es tal puesto que es real.

Los aumentos súbitos e importantes del precio de la canal no se han podido repercutir en la carne. Inevitablemente el margen del matadero se ha resentido. En estos momentos los mataderos alemanes pueden ser –y de hecho lo son- muy agresivos con sus precios, obligando a los mataderos peninsulares a bajar sus precios para poder vender. Semana tras semana el matadero comprueba –impotente- como su margen se degrada.

Los mercados exteriores andan renqueantes (China tiene el precio del cerdo más bajo de los últimos diez años) y no será fácil colocar los excedentes europeos.
En 2017 se confirmó lo que ya sabíamos: más del 50% de la carne de porcino producida en España se exportó (por segundo año consecutivo). Este hecho ya es irreversible y en 2018 el porcentaje exportado aumentará al confirmarse que los sacrificios así lo harán. Quiere esto decir que, querámoslo o no, dependemos cada vez más de lo que acontece en el “mundo mundial”.

Para compensar las pérdidas causadas por los aranceles que Estados Unidos ha aplicado sobre los pro ductos de acero y aluminio chinos, China el lunes la imposición de aranceles comerciales a 128 productos estadounidenses, entre los cuales, la carne de cerdo.

El portavoz del Ministerio de Comercio comunicó que el pasado 26 de marzo, la parte china presentó una solicitud de consulta de compensación comercial a los Estados Unidos de conformidad con el “Acuerdo sobre Salvaguardias”, y Estados Unidos se negó a responder. En vista de la falta de acuerdo entre las dos partes, el 29 de marzo China informó a la OMC de la suspensión de la lista de oncesiones y decidió imponer aranceles a ciertos productos importados de los Estados Unidos para equilibrar los pérdidas debidas a las medidas impuestas por los Estados Unidos.

Del total de productos, frutas –como manzanas-, frutos secos –almendras- y vino, tendrán un arancel del 15%, mientras que la carne de cerdo y productos porcinos tendrán un arancel del 25%, según anunció el Ministerio de Comercio. El pasado año China fue el tercer mayor mercado en valor para la carne porcina estadounidense, con más de mil millones de dólares.
Esto evidentemente va a influir en el precios del cebo, los cerdos van a subir, el limite difícil de poner.

Carlos González.Presidente de la Lonja de Segovia

No Replies to "Subidas más moderadas en marzo en el precio del porcino"


    Got something to say?

    Some html is OK